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青贮地址应选择在地势高燥、土质坚硬、地下水位低、靠近畜舍、不受水浸的地方。制作优良青贮饲料的关键是为乳酸菌创造迅速繁殖的条件,为此应掌握以下技术要点:
1. 创造厌氧条件
因乳酸菌是厌氧菌,所以装填青贮料时必须踩紧压实,排除空气,然后密封,防止漏气,创造厌氧条件,促进乳酸菌迅速繁殖和有机酸的积累,以保证青贮饲料品质。
2. 适宜的发酵温度
青贮发酵的温度一般应控制在19~37 ℃之间,以25~30 ℃为佳。青贮窖的密封性越差,窖温就越高,发酵时间就越长,就会使青贮饲料品质恶化。为此,必须做好青贮窖的密封工作,才能保证发酵过程中的适宜温度。
3. 适宜的含糖量
青贮过程中要求原料含糖量不应低于1%~2%。如低可补加含糖量高的物质,以保证乳酸菌的大量繁殖。
4. 适当的水分
青贮原料含水量的多少是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件,直接影响到青贮料的品质。一般认为,乳酸菌繁殖的适宜水分为65%~75%,豆科牧草的含水量以60%~70%为最好,质地粗硬的原料含水量高达78%~82%,而幼嫩多汁、柔软的原料含水量应低些,以60%为宜。青贮原料水分含量应掌握在这个标准之内,过多过少都会导致青贮失败。含水量过多的青贮原料应稍晾干凋萎再贮,也可掺入适量的干饲料混合青贮。
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