呼伦贝尔市农牧局严把质量关保障“十四冬”食品安全

　　第十四届全国冬运会将于2024年2月在呼伦贝尔市举办，呼伦贝尔市农牧局承担了冬运会运动员猪肉、牛肉、羊肉和禽蛋等风险食材的质量安全检验检测工作，呼伦贝尔市原野农牧业有限公司为“十四冬”运动会提供牛肉中标企业。近日，呼伦贝尔市农牧局农畜产品质量安全中心陈文贺主任带队赴呼伦贝尔市原野农牧业有限公司，对企业牛肉的加工流程、产品库房、化验室、屠宰场厂区环境等各个环节进行了全方位的检查。

　　现场检查结束后召开了座谈会，陈文贺主任就供十四届冬运会运动员风险食材的要求和重要性指出:一是运动员的食材一定要把好质量关，不允许检查出兴奋剂、瘦肉精、化学合成等对运动员身体有影响的物质;二是要从养殖、屠宰环节严格做好监管，每个批次的牛从入厂、屠宰、分割、入库等环节要做好记录并归档留存;三是驻场兽医对每一头牛进行检疫，从进场的检疫证和牛的耳标证要一一核对好，并做好记录归档留存;四是对供应十四冬的牛肉箱存放要有一个专用的库房，箱子摆放要规范，不能随意摆放，管理员要严加看管，不允许其他人随意出入;五是要加强卫生管理，做到屠宰车间、库房、厂区干净整洁;六是运送牛车入场到屠宰分割包装最后进入冷库的监控录像要保存好，并且拷贝下来单独建立一个十四冬文件夹并且做一个备份留存。

　　同时，陈文贺主任就品牌提升方面给予了肯定并提出了建议:通过十四冬提高了大众对品牌及企业的认知度，提高了企业的知名度，对企业的宣传起到了关键作用，下一步为了企业更好更快发展，建议进行品牌认证。

　　最后，呼伦贝尔市原野农牧有限公司总经理杨殿成就供十四冬牛肉风险管控进行了表态。会后，检查组抽取了20个批次牛肉样品。抽取的样品在市中心实验室，将进行磺胺类、四环素类、沙星类、氯霉素以及瘦肉精和糖皮质激素等30多个参数检测。